大根試し掘り起こし
土がいいのだろういい感じ
小さな種からこうして育つ姿に感無量
大根の葉は、唐辛子を入れてカリカリに炒めると
すばらしい一品になる
午前中は仕込み
まるでキッチンスタジオみたいになってきた

昨日のキャベセン
手を抜いた自分に納得がいかず
もう一度、丁寧に作る
残りのメンチカツも揚げて喰った
自家製アンチョビドレッシングも作る
ちゃんとキャベツが立っていた
洋食屋さんのあの味であった

最近、全部レシピを残している
全ての数量はグラム
ミリリットルでは測らない

性格がしつこく負けず嫌いなので
何度でも納得いくまでやり直す
困った男だ

こないだは、
自分のチキンカレーが完成したので
今度は、欧風カレーを作る
基本に色を添えればできるだろう
大阪に欧風カレーの名店がある
一度食べたらまた食べたくなるカレー
こないだ厨房の全ての仕込みを映像で見た
もちろんレシピは出なかったが
それはそれは大きな寸胴で
一週間ほどかけて仕込む
チャツネも全て生のフルーツから作る
ず〜っと観察していた
レシピはわからないが
材料を見ていると、だいたい手順が見えてくる
あっ、あのスパイスとアレとアレを入れてるな
見ているとだいたいわかる
この工程、三日でできないかな？
と、自分なりに組み立ててみた
鶏ガラでスープを作り
昨日から仕込んでいるけど
もう少し寝かせたら
美味しくなる気がする
できあがったら
女子部にぬか漬けと共に持参してあげよう

野菜作りは科学で
料理にもそういう部分がある
しかし、料理よりも
野菜作りの方が断然難しい
農家のYouTube見ていると
もう頭がこんがらがってくる
農家は凄いな
茄子の苗たった１本で
２００個の茄子を収穫する
気温湿度雨量、長年のデータ
全てのデータを頭に入れてる
ただものじゃないですよ

僕は、こっちの場所で
小さく遊んでいますから
あいすみません、だな

でも、いい大根ができたじゃないか？
楽しみながら、自然に感謝するのだよ
仕事でも、なんでも
楽しみながらやればいい
楽しんでやればいい
楽しめないなら？
無責任に消えてしまえばいいことだ
さぁ、今宵も酒を呑もう